mes fousses aux fromages

 

INGREDIENTS: ( pour 3 fougasses )


* 1kg de farine


* 2 oeufs


* 25 à 30 cl d'eau chaude


* 1 cube de levure de boulangerie


* 1 grosses cuillere à soupe de maïzena


* un peu de sucre


* un peu de sel


* un peu d'huile de tournesol


* un pot de sauce tomate


* 1 mozzarella


* 1 paquet de gruyère 


* 1 bout de roquefort


* 1 bout de cantal ou beaufort


* 2 crottins de chavignols


* 1 bout de camembert


* 9 tranches de jambon fumé


PREPARATION :


Pour commencer versez la farine dans le bol du robot avec les oeufs entiers, un peu de sel, un peu de sucre et laisser le

robot mélanger le tout.


Dans un petit bol versez 25 cl d'eau chaude dans un premier temps et casser le cube de levure, versez un peu de sucre par

dessus et mélanger à l'aide d'une fourchette , laissez monter pendant 10 à 15 minutes.


Une fois que la levure à montée versez la dans le bol du robot ainsi qu'un petit peu d'huile .


Laissez le robot mélanger le tout pendant 5 minutes puis prenez le relais à la main si la pâte n'est pas assez humide et

qu'elle ne forme que partiellement un boule versez encore 5 cl d'eau chaude et pétrissez à la main .


La pâte à ce stade vous colle encore dans les mains et c'est normal maintenant au dessus de la pâte saupoudrez de la

cuillere de maÏzena , laissez le robot pétrir pendant 10 minutes.


A présent vous devez avoir une belle boule très souple , recouvrez là de plusieurs chiffons et laissez là reposée pendant 1 h

30 au chaud sans courant d'air.


Une fois ce laps de temps écoulé pétrissez une nouvelle fois votre pâte pour y chasser l'air.


Divisez la ensuite en 3 partie égal et reformez des boules.


Commencez à étaler une de ces 3 boules à l'aide du rouleau à patisserie. 


Puis versez un peu de sauce sur la moitié droite de la pâte etalez toujours du même côté et garnissez de 3 tranches de

jambon fumé et de cubes de cantal .


Pliez le côté de pâte nature sur le côté garnis comme une calzonne , pincez les extrémités de la pâte avec vos doigt vous

pouvez même pour mieux sceller la pâte badigeonner de jaune d'oeuf .


Au dessus faite des entailles et ouvrez les avec vos doigt , saupoudrez de gruyère .


Faite de même avec les 2 autres fougasses en veillant à ne pas mettre deux fois le même fromage dans les deux fougasses.


Enfournez à 210°C pendant 22 minutes.


Servez tiéde !

 

 

 

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site